Peran diversifikasi produk olahan ikan bandeng dalam meningkatkan volume penjualan (studi pada UD. Multi Sarana Niaga Kabupaten Gresik)

Kholidiyah, Resya Saniah Al (2025) Peran diversifikasi produk olahan ikan bandeng dalam meningkatkan volume penjualan (studi pada UD. Multi Sarana Niaga Kabupaten Gresik). Undergraduate (S1) thesis, UIN Syekh Wasil Kediri.

	Text 21401142_prabab.pdf Download (492kB)
	Text 21401142_bab1.pdf Download (506kB)
	Text 21401142_bab2.pdf Download (110kB)
	Text 21401142_bab3.pdf Download (108kB)
	Text 21401142_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text 21401142_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (197kB) | Request a copy
	Text 21401142_bab6.pdf Download (13kB)
	Text 21401142_daftarpustaka.pdf Download (94kB)
	Text 21401142_lembarpernyataanpersetujuanpublikasi.pdf Restricted to Repository staff only Download (126kB) | Request a copy

Abstract

RESYA SANIAH AL KHOLIDIYAH, Dosen Pembimbing Dr. NURIL HIDAYATI, M. Hum dan DHIYA’U SHIDIQY, M.M, Peran Diversifikasi Produk Olahan Ikan Bandeng Dalam Meningkatkan Volume Penjualan (Studi pada UD. Multi Sarana Niaga Kabupaten Gresik), Skripsi, Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, IAIN Kediri, 2025 Kata Kunci: Diversifikasi Produk, Olahan Ikan, Penjualan Indonesia menjadi salah satu produsen ikan terbesar di dunia dan memiliki potensi untuk mengembangkan sektor perikanan budidaya yang berkelanjutan. Ikan bandeng merupakan ikan budidaya yang memiliki struktur daging padat, kaya protein,vitamin dan mineral. Bandeng memilki kelebihan berupa kandungan omega-3 sebesar 14,2% yang sangat bermanfaat untuk tubuh terutama pada anak-anak. Namun, ikan bandeng seringkali kurang diminati karena banyaknya duri, yang membuat konsumsi masyarakat rendah. Oleh karena itu, UD. Multi Sarana Niaga berupaya melakukan diversifikasi produk olahan ikan bandeng untuk meningkatkan konsumsi masyarakat sehingga berdampak pada peningkatan penjualan. Adapun fokus dari penelitian ini yaitu: (1) Bagaimana praktik diversifikasi produk olahan ikan bandeng pada UD. Multi Sarana Niaga di Kabupaten Gresik (2) Bagaimana peran diversifikasi produk olahan ikan bandeng dalam meningkatkan penjualan UD. Multi Sarana Niaga di Kabupaten Gresik.Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jumlah 8 informan yang diperoleh dari observasi, wawancara dan dokumentasi yang kemudian dianalisis menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Sedangkan sumber data peneliti yaitu pemilik usaha, karyawan, dan konsumen UD. Multi Sarana Niaga. Kemudian untuk memeriksa keabsahan data yang sudah di analisis menggunakan perpanjangan keikutsertaan, perpanjang pengamatan, dan triangulasi. Hasil penelitian ini yaitu (1) praktik diversifikasi produk yang dilakukan oleh UD. Multi Sarana Niaga yaitu pengembangan produk yang masih berkaitan atau sejenis dengan bahan baku utama, ikan bandeng. UD. Multi Sarana Niaga melakukan diverisifikasi produk pada 3 jenis olahan yaitu olahan tradisional, olahan giling dan olahan kering yang dikemas dalam bentuk frozen food, kecuali olahan kering dan siap saji untuk menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan konsumen.(2) Diversifikasi ini tidak hanya menambah variasi produk, tetapi juga meningkatkan nilai jual dan daya simpan produk, serta memperluas segmen pasar. Sebelum dilakukan diversifikasi, perusahaan hanya memproduksi satu jenis produk dengan penjualan 3.200 porsi per tahun. Setelah penerapan strategi diversifikasi sejak tahun 2020, volume penjualan meningkat signifikan menjadi 2.765 porsi pada tahun 2024. Produk olahan tradisional menjadi kontributor utama dalam peningkatan tersebut. Dengan demikian, praktik diversifikasi produk olahan ikan bandeng yang dijalankan UD. Multi Sarana Niaga berperan penting dalam peningkatan volume penjualan.

Actions (login required)

View Item