komunikasi interpersonal barista dengan pelanggan dalam menciptakan kepuasan pelanggan (studi kasus di Fore Coffee Kota Kediri)

Prihatama, Mohamad Ifan (2025) komunikasi interpersonal barista dengan pelanggan dalam menciptakan kepuasan pelanggan (studi kasus di Fore Coffee Kota Kediri). Undergraduate (S1) thesis, UIN Syekh Wasil Kediri.

	Text prabab.pdf Download (678kB)
	Text bab 1.pdf Download (285kB)
	Text bab 2.pdf Download (284kB)
	Text bab 3.pdf Download (226kB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (401kB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (253kB) | Request a copy
	Text bab 6.pdf Download (169kB)
	Text daftar pustaka.pdf Download (167kB)
	Text lampiran lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text Lembar persetujuan publikasi.pdf Restricted to Repository staff only Download (173kB) | Request a copy

Abstract

Komunikasi Interpersonal Barista sangat penting dalam menciptakan kepuasan pelanggan, terutama dalam industri layanan seperti kedai kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran dan bentuk komunikasi interpersonal yang dilakukan oleh barista terhadap pelanggan dalam menciptakan kepuasan pelanggan di Fore Coffee Kota Kediri. Fore Coffee dipilih sebagai lokasi penelitian karena memiliki sistem pelayanan grab-and-go berbasis aplikasi yang membedakannya dari kebanyakan kafe lain di Kediri. Sistem ini membuat proses pelayanan berlangsung cepat dan interaksi antara barista dan pelanggan menjadi singkat. Dalam kondisi ini, penting untuk memahami bagaimana barista tetap mampu menjalin komunikasi yang berkualitas meskipun dengan waktu interaksi yang terbatas. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan, untuk pendekatan yang digunakan ialah deskriptif kualitatif. Sumber datanya terbagi menjadi dua, yakni sumber data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Pengecekan keabsahan data yang digunakan adalah trianggulasi. Dan teknik analisis data menggunakan pendekatan Miles dan Huberman. Hasil penelitian menunjukkan Barista mampu membangun komunikasi interpersonal secara efektif melalui sapaan ramah, penggunaan bahasa yang sopan, pemberian informasi yang jelas, serta ekspresi wajah dan gestur tubuh yang bersahabat, barista juga menunjukkan kepedulian dengan mendengarkan keluhan pelanggan, memberikan solusi secara cepat, serta menjaga sikap yang positif dan menghargai pelanggan. Kesimpulannya, Komunikasi Interpersonal yang dilakukan barista telah mencerminkan lima peran utama komunikasi Interpersonal menurut Joseph DeVito, ini membuktikan komunikasi Interpersonal yang dibangun dengan keterbukaan, empati, kepercayaan, dan dukungan emosional memiliki kontribusi besar dalam menciptakan kepuasan pelanggan secara menyeluruh.

Actions (login required)

View Item