Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Daya Saing Bisnis (Studi Pada Home Industry Rengginang Akael Di Desa Prenduan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep)

Fajariah, Karintika Dewi (2026) Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Daya Saing Bisnis (Studi Pada Home Industry Rengginang Akael Di Desa Prenduan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep). Undergraduate (S1) thesis, UIN Syekh Wasil Kediri.

	Text 934103919_prabab.pdf Download (796kB)
	Text 934103919_bab1.pdf Download (427kB)
	Text 934103919_bab2.pdf Download (772kB)
	Text 934103919_bab3.pdf Download (369kB)
	Text 934103919_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (717kB)
	Text 934103919_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (442kB)
	Text 934103919_bab6.pdf Download (252kB)
	Text 934103919_daftarpustaka.pdf Download (242kB)
	Text 934103919_lampiran.pdf Download (1MB)
	Text 934103919_PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Repository staff only Download (641kB)

Abstract

ABSTRAK Fajariah, Karintika Dewi. 2026. Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Daya Saing Bisnis (Studi Pada Home Industry Rengginang Akael Di Desa Prenduan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep), Skripsi, Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Syekh Wasil Kediri, Pembimbing: (1) Dr. Ririn Tri Puspita Ningrum, MSI dan (2) Suprihantosa Sugiarto, SEI, MH. Kata Kunci: Produk Halal, Sertifikasi Halal, Daya Saing, Home Industry Kelhalalan dari seltiap produlk yang di konsulmsi melnjadi kelwajiban ulntulk melnjamin rasa aman dan nyaman selrta melnjalankan pelrintah agama. Maka setiap produlksi selbulah produlseln kullinelr berkewajiban untuk memiliki sertifikasi halal, seperti yang dinyatakan dalam undang-undang nomor 33 tahun 2014 tentang jaminan produk halal pasal 67 ayat (1). Daya saing pada perusahaan, menjadi perhatian dan diskursus setelah banyaknya produk-produk yang hadir dan menguasai dunia kuliner di kabupaten Sumenep. Salah satu aspek dalam meningkatkan daya saing usaha kuliner adalah menjamin kehalalan produksi makanan untuk tetap menjaga dan meningkatkan kepercayaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran sertifikasi halal dalam meningkatkan daya saing bisnis pada home industry rengginang Akael. Pelnellitian ini melnggulnakan jelnis pelnellitian lapangan (fielld relselarch), dimana pelnelliti mellakulkan analisis delngan telrjuln kel lapangan langsulng dan mellihat selcara langsulng keljadian selrta felnomelna yang telrjadi di objelk pelnellitian. Data ini dapat belrulpa obelselrvasi dan wawancara selcara langsulng yang dilakulkan pelnelliti di lokasi penelitian yaitu kepada Ibu Rumanah selaku pemilik Produk Rengginang Akael di desa Prenduan. Pelnellitian ini melnggulnakan meltodel pelnellitian kulalitatif delngan jelnis pelnellitian delskriptif. Metode pengumpulan data dari penelitian ini adalah dengan menggunakan metode wawancara, observasi dan dokumentasi dengan mengecek keabsahan data dan keikut sertaan peneliti dalam observasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwan, pertama Rengginang Akael telah menjadi tonggak penting dalam pengembangan usaha. Sertifikat halal tidak hanya sebagai bentuk kepatuhan terhadap regulasi, tetapi juga sebagai alat strategis untuk meningkatkan kepercayaan konsumen dan memperluas pasar. kedua dalam aspek daya saing, Rengginang Akael lebih menonjol dalam dua strategi Porter, yaitu: Diferensiasi produk melalui bentuk inovatif (koin dan stik), kemasan menarik, serta branding lokal “Akael”. Strategi fokus menargetkan konsumen ibu-ibu rumah tangga, khususnya saat momen hari raya. Namun, strategi cost leadership tidak sepenuhnya relevan karena harga produk Rengginang Akael relatif lebih tinggi dibandingkan pesaing. Harga tinggi dipilih karena mempertahankan kualitas bahan baku seperti ketan dan lorjuk. Ketiga sertifikasi halal terbukti memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan daya saing. Hal ini tercermin dalam kenaikan omzet sebesar 66,67% pasca sertifikasi, serta perluasan pasar ke luar daerah dan platform digital. Label halal meningkatkan kepercayaan konsumen, bahkan terhadap produk rumahan, dan menjadi keunggulan kompetitif yang kuat dalam pasar lokal maupun modern.

Actions (login required)

View Item