Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Pendapatan Usaha Pada Pondok Pesantren Al-Amien Kota Kediri

Rohmah, Ulil Mawaddatur (2025) Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Pendapatan Usaha Pada Pondok Pesantren Al-Amien Kota Kediri. Undergraduate (S1) thesis, IAIN Kediri.

	Text 21401085_prabab.pdf Download (1MB)
	Text 21401085_bab1.pdf Download (332kB)
	Text 21401085_bab2.pdf Download (591kB)
	Text 21401085_bab3.pdf Download (261kB)
	Text 21401085_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (406kB)
	Text 21401085_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (267kB)
	Text 21401085_bab6.pdf Download (229kB)
	Text 21401085_daftarpustaka.pdf Download (196kB)
	Text 21401084_lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text Lembar Pernyataan Persetujuan Publikasi.pdf Restricted to Repository staff only Download (212kB)

Abstract

Sertifikasi halal memiliki peran penting dalam menjamin kehalalan produk serta meningkatkan kepercayaan konsumen, khususnya dalam industri makanan. Pondok Pesantren Al-Amien Kota Kediri sebagai lembaga pendidikan Islam tidak hanya berfokus pada aspek keagamaan, tetapi juga mengembangkan unit-unit usaha untuk menunjang kemandirian ekonomi pesantren. Namun, dalam praktiknya, masih terdapat tantangan dalam optimalisasi sertifikasi halal pada produk makanan yang dihasilkan. Permasalahan ini mendorong perlunya kajian mengenai sejauh mana sertifikasi halal berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan usaha pesantren. Meode Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi lapangan. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pengelola usaha dan pihak pesantren, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan secara sistematis dan logis. Subjek penelitian difokuskan pada unit usaha makanan yang berada di bawah naungan Pondok Pesantren Al-Amien Kota Kediri, yang telah atau sedang menjalani proses sertifikasi halal. Hasil penelitian menunjukkan dua temuan utama. Pertama, Pondok Pesantren Al-Amien telah mengimplementasikan sertifikasi halal secara bertahap melalui dua pendekatan, yaitu self declare dan verifikasi internal. sertifikasi halal memberikan nilai tambah pada produk makanan pondok pesantren, meningkatkan kepercayaan konsumen, dan memperluas pasar, baik di dalam maupun luar lingkungan pesantren. Kedua, penerapan sertifikasi halal secara strategis terbukti mampu meningkatkan pendapatan usaha pesantren secara signifikan baik secara langsung melalui peningkatan omzet dan volume produksi, maupun tidak langsung melalui peningkatan kepercayaan konsumen dan akses pasar yang lebih luas. Hal ini terlihat pada unit usaha Yas Susu, yang mengalami peningkatan signifikan dari sisi omzet bulanan.

Actions (login required)

View Item